Vi bygger Plantekæden
Plantekæden arbejder for at forbinde landmænd, ingrediensaktører, fødevareproducenter og køkkener i konkrete værdikædeforløb for danske plantebaserede råvarer.
Platformen fokuserer på at gøre råvarepartier synlige og operationelle gennem matchmaking, anvendelseskompetence og samarbejde på tværs af værdikæden.
Mød teamet
Discover the dedicated professionals driving Plantekæden’s mission to connect and innovate within the plant-based value chain.
Morten Fenger
Stifter og projektleder
PhD i erhvervsøkonomi, udviklingskok og værdikædefacilitator med mange års erfaring inden for plantebaserede ingredienser, fødevareudvikling og operationelle værdikæder. Arbejder med at forbinde primærproduktion med konkrete anvendelser i fødevareproduktion.
Yurie Sato
Projektkoordinator
Arbejder med koordinering, stakeholderdialog, strukturering af værdikædeforløb og vidensopsamling. Bidrager til udvikling af samarbejder og operationelle processer på tværs af værdikæden.
Fra råvare til anvendelse
Plantekæden understøtter samarbejde mellem landbrug, ingrediensaktører, fødevareproducenter og køkkener for at styrke anvendelsen af danske plantebaserede råvarer.
Bedre forbindelser i værdikæden
Platformen arbejder for at gøre sourcing, samarbejde og anvendelse af danske plantebaserede ingredienser lettere og mere tilgængeligt på tværs af sektoren.
En mere operationel plantebaseret sektor
Ved at synliggøre råvarer, muligheder og samarbejdspartnere skal Plantekæden bidrage til stærkere og mere sammenhængende værdikæder for danske plantebaserede fødevarer.
Samarbejde som infrastruktur
Plantekæden udvikles som en neutral platform, hvor aktører på tværs af værdikæden kan mødes omkring konkrete råvarepartier, anvendelser og værdikædeforløb.
